Couve / Brócolis / Couve-flor

Couve / Brócolis / Couve-flor (Brassica spp.), Vegetal no Ayurveda. Efeito sobre os doshas — Vata: Agravante; Kapha: Pacificador. Couves refogadas com ghee e temperos: mais digeríveis. Suco verde: melhor no horário Pitta (10h–14h). Couve-flor: mais leve e doce.